May 08, 2011

Formula Uno

The English edition of this post is available on my new blog a dusty olive green. Click HERE to go directly to the post.


Et af Roms mest simple men bedste pizzeriaer ligger i San Lorenzo. Formula Uno er et af de meget romerske steder, hvor pizzaerne er lige så fantastiske, som indretningen er dårlig. Her er alt overflødigt kogt ned til et minimum. Her gælder det om at spise. Man tager ikke på Formula Uno, hvis man er ude efter en stille aften med kæresten over en romantisk candlelight dinner. Formula Uno er larmende, dækservietterne er lavet af papir, glassene er ikke længere gennemsigtige efter for mange hårde ture i opvaskemaskinen. Servicen er fin, men alt går meget stærkt. Dette er ikke et sted, hvor du bliver hængende i flere timer. Her spiser du og går igen. Andre gæster har brug for bordet. Du skal prøve Formula Uno, hvis du vil have ægte romersk stemning og fantastisk pizza med papirtynd bund. Husk også at smage stedets ikke mindre fantastiske supplì (friturestegte risboller med mozzarellaost) og bruschette. Efter pizzaen kan du passende afslutte måltidet med en hjemmelavet tiramisù. Glemte jeg at sige, at det er billigt?

Via degli Equi 13. T. +39 06 4453866